Tortellini în 10 minute

Ingrediente

 

250g de tortellini cu ricotta şi spanac (se găsesc în toate supermarketurile, în zona cu frigidere)
250g de roşii cherry
o legătură de pătrunjel, mărunţit
3 linguri de parmezan, ras

1. Se fierb pastele cu 2 minute mai puţin decât scrie pe ambalaj. Între timp, se încinge o lingură de ulei de măsline într-o tigaie şi se prăjesc roşiile până încep să pocnească.

2. După ce pastele au fiert, se scurg repede, păstrând puţină apă de la fiert. Se dau din nou la foc iute roşiile. Se adaugă şi pastele, pătrunjelul, puţină apă din cea rămasă de la fiert şi mare parte din brânză. Se dau toate într-un clocot şi se asezonează. Se servesc cu brânza rămasă.